Izdelki za kratkorepa rebra (1)

Fiocchetto je narejen iz rezine svinjske stegna. Razlikuje se od bolj znanega culatella, saj je to suhomesnati izdelek z manj maščobe in nežnim okusom. V tej različici je kuhan z aromami in začimbami za alternativni okus v primerjavi s tradicionalnim.